Il tempo di carnevale non dovrebbe finire mai: dolci e fritture rendono la tavola sempre allegra, per cui non posso certo esimermi da proporvi una ricetta inerente; ho pensato di proporvi la specialità Emiliana di carnevale delle tagliatelle dolci fritte.
Il broccolo, una ricetta multiuso!
Il broccolo, chiamato anche cavolo broccolo, è uno di quegli ortaggi che spesso non sono molto amati. Oggi vi propongo una ricetta semplice ma che rende il broccolo veramente buono e che potrete usare per realizzare un contorno, una gustosa frittata o per condire una pasta !
Muffin salati alla zucca
Questo è certamente il periodo della zucca, si trovano diverse varietà di zucche tutte ugualmente buone; ho deciso di proporvi questi muffin salati alla zucca con semi di chia ottenuti con la zucca gialla.
Panbrioche salato al tonno e formaggio caprino
Avete mai provato a fare una torta di panbrioche salato al tonno e formaggio caprino? Tempo fa avevo visto una fotografia che ritraeva più o meno questa torta che vedete qui accanto, nella versione replicata da me. Mi sembrava carinissima la forma e ho provato a replicarla. Non sapendo quale fosse la
Risotto con la zucca per baby intenditori
Se vi dico Halloween a cosa pensate? Alla zucca, ovviamente. E se vi dico zucca a cosa pensate? No, non ad Halloween (sarebbe troppo ovvia la risposta): al risotto, bravissime! Questa versione di risotto con la zucca è una variante della ricetta originale, pensata per i più piccoli. È un piatto
Bimbi Chef a Franciacorta in Bianco 2016: cucinano i bambini
Imperdibile anche quest’anno l’edizione di Franciacorta in Bianco 2016. Oltre agli immancabili banchi pieni di ogni ben di dio, tra latticini, formaggi, olio del salento, pomodori essiccati in modo naturale al sole, farine, birre… c’è stato anche il laboratorio per bambini organizzato da BimbiChef. In questa occasione i bambini hanno cucinato,
Cucinare semplice: risotto alla verza con zafferano e zenzero
Ogni mamma lo sa: far mangiare frutta e verdura ai bambini è un’impresa titanica. Alcuni tra loro mangiano la verdura e non la frutta; altri mangiano la frutta e non la verdura; trovare un piccolo bipede di genere umanoide che mangi volentieri entrambe le tipologie di alimenti è un’impresa in